아이디
비밀번호
회원등록   비번분실

 photo album
채식요리
작성자 생채협
작성일 2007-08-22 11:47
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 2995  
토란무국





※재료 토란 200g,무 150g,쇠고기 100g,
참기름 1큰술, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술, 다시마 10cm 2장, 물 7컵, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
[요리법]


1. 토란은 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 담가 아린 맛을 우려낸다.
2. 무는 껍질을 벗겨 납작하게 잘라놓는다.
3. 쇠고기는 얄팍하게 저며썬다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기와 다진 마늘을 넣어 볶다가 무와 토란을 넣어 다시 볶는다.
5. 여기에 물을 붓고 다시마와 국간장을 넣어 끓인다. 13분 정도 끓으면 다시마를 건져내고 어슷썬 대파를 넣고 끓인다.
6. 맛이 어우러지면 소금과 후춧가루로 간한 다음 그릇에 담는다


  TIP  
1. 토란은 영양소의 보고이다. 토란에는 탄수화물을 비롯해 칼슘, 비타민 B1, B2 등이 듬뿍 들어 있다. 특히 칼슘 함유량은 감자보다도 훨씬 많으며, 비타민 B1, B2는 탄수화물과 지방 대사를 도와 피부 미용과 고혈압 개선 등에 좋다. 또한 섬유소가 풍부하여 장운동을 활발하게 하여 변비 치료에도 도움을 준다
.
2. 이밖에 토란이 건강 식품으로 주목받는 이유는 바로 멜라토닌 분비 촉진 작용을 하기 때문이다. 멜라토닌은 두뇌 깊숙한 곳에 위치한 송과선에서 분비되는 호르몬으로 생체 리듬을 주관함으로써 불면증으로 자주 피로를 느끼는 사람들에게 유용하다


출처 : 팟찌 (patzzi.com)
추천
 
번호 번호 번호 번호 번호
64
도라지 찹쌀튀김 양념무침
<무침,샐러드,김치>
63
현미 율무콩밥
<밥,죽,스프>
62
토란무국
<국,찌게,탕>
61
버섯 된장국
<국,찌게,탕>
60
부추비빔국수
<분식,면,빵,과자>
59
녹차 국수 샐러드
<분식,면,빵,과자>
58
검은콩국수 (펌)
<분식,면,빵,과자>
57
냉국은 이렇게... (펌)
56
시원한 별미 물김치 5 (펌)..
55
두부로만 만든 "두부 마요네..
12345678910,,,14