여기에 물을 붓고 다시마와 국간장을 넣어 끓인다. 13분 정도 끓으면 다시마를 건져내고 어슷썬 대파를 넣고 끓인다.
6.
맛이 어우러지면 소금과 후춧가루로 간한 다음 그릇에 담는다
TIP
1.
토란은 영양소의 보고이다. 토란에는 탄수화물을 비롯해 칼슘, 비타민 B1, B2 등이 듬뿍 들어 있다. 특히 칼슘 함유량은 감자보다도 훨씬 많으며, 비타민 B1, B2는 탄수화물과 지방 대사를 도와 피부 미용과 고혈압 개선 등에 좋다. 또한 섬유소가 풍부하여 장운동을 활발하게 하여 변비 치료에도 도움을 준다 .
2.
이밖에 토란이 건강 식품으로 주목받는 이유는 바로 멜라토닌 분비 촉진 작용을 하기 때문이다. 멜라토닌은 두뇌 깊숙한 곳에 위치한 송과선에서 분비되는 호르몬으로 생체 리듬을 주관함으로써 불면증으로 자주 피로를 느끼는 사람들에게 유용하다
토란무국
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