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채식요리
작성자 생채협
작성일 2007-08-21 18:49
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ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 3416  
버섯 된장국

※재료 생표고버섯 8개 ,팽이버섯 80g ,느타리버섯 80g ,
실파, 식초 4큰술, 청주 8큰술, 된장 12큰술, 다시물(다시마+다시멸치+무+양파+대파)
[요리법]


1. 표고버섯은 갓만 굵게 채썰고, 느타리버섯은 길게 2~3등분한다.
2. 팽이버섯은 밑동을 자른 후 적당히 가르고 실파는 3~4cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 다시물과 청주를 넣어 중간불에 끓이다 한소끔 끓어오르면 팽이버섯을 제외한 재료를 모두 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.
4. 국물이 어느 정도 끓으면 된장을 풀어 넣고 팽이버섯과 썰어둔 실파를 넣은 후 불을 끈다.


출처 : 팟찌 (patzzi.com)


 


 


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