※재료 대두콩1컵, 검정콩1컵, 다시마 300g, 마른표고버섯100g, 양파 2개, 무2/1개, 우엉2뿌리, 세이프솔트100g, 물5L

[요리법] 1.소금을 제외한 모든 재료를 솟에넣고 센불에서 끓기시작하면 불을 낮추고 약한불에서 30분 끓인다. 2.불에서 내려 식힌후 물만따루어서 소금을 넣고 냉장보관하여 필요시에 사용하며 3일이상 은 냉동시켜야 한다. * 건지는 재탕하여 야채물로 사용하면 된다.  출처 : http://www.natural-food.co.kr