※재료 만두(군만두용) 14개, 오이1/2개, 당근, 양파 1/4개씩, 치커리, 교나, 무순 30g씩, 식용류, 소금 약간씩, 식용류 적당량, 요구르트 소스 (떠먹는 플레인 요구르트 1/2통, 마요네즈 3큰술 발사믹 식초 1큰술, 머스터드 1작은술 레몬즙·소금·흰 후춧가루 약간씩)

[요리법] 1 냉동만두는 실온에서 해동시킨 후, 튀김 냄비에 식용유를 붓고 불에 올려 170℃로 달궈지면 만두를 넣고 노릇하게 튀겨낸다. 2 오이는 소금에 문질러 씻은 뒤 돌려 깎아 곱게 채 썰고 당근과 양파는 아주 곱게 채 썰어 찬물에 담근 후 건져낸다. 3 치커리와 교나, 무순은 깨끗이 다듬은 뒤 씻어낸 후 찬물에 담궜다 건져내어 물기를 뺀다. 4 볼에 요구르트와 마요네즈, 발사믹 식초를 넣고 잘 섞고 여기에 머스터드와 레몬즙, 소금, 흰 후춧가루를 넣은 뒤 고루 섞어 간을 맞춘다. 5 접시에 ②와③을 소복하게 담고 군만두를 함께 올려 ④의 요구르트 소스를 듬뿍 끼얹어 낸다.