※재료 단호박 ½개, 물 6컵, 찹쌀가루 ½컵, 뜨거운 물 1큰술, 멥쌀가루 ½컵, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술, 호박씨 약간

[요리법] ① 단호박은 껍질을 벗긴 후 속을 파내어 잘게 썬 다음 물을 넣고 무르도록 삶는다. ② 단호박이 푹 삶아지면 한김 식힌 다음 믹서에 곱게 갈아 놓는다. ③ 찹쌀가루에 뜨거운 물 1큰술을 넣고 섞은 다음 둥글게 완자로 빚는다. ④ 갈아서 준비한 단호박을 냄비에 넣고 물 6컵을 부어 끓인다. 보글보글 끓기 시작하면 ③의 찹쌀 완자를 넣는다. ⑤ ④에 멥쌀가루를 솔솔 뿌려 넣고, 주걱으로 저어 덩어리가 지지 않도록 끓인다. 걸쭉하게 단호박죽이 완성되면 설탕과 소금을 넣는다. ⑥ ⑤를 그릇에 담고 호박씨를 얹어 낸다. 출처 : 사찰음식문화 사랑해 :: 네이버카페