단백질 반찬이 따로 필요 없는 현미밥 종류
 쌀을 주식으로 하는 한국인은 서구인들에 비해 비만이 기회가 적었다. 정제하지 않은 쌀, 현미나 통곡식을 주식으로 하면 포만감을 주기 때문에 과잉 열량 섭취가 되지 않는다. 그러나 쌀에는 필수아미노산, 라이신이 부족하므로 콩을 반드시 첨가해야한다.

1) 검정콩밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 기장쌀 20%, 검정콩 10%, 흰콩 10%

2) 강낭콩밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 기장쌀 20%, 강남콩 10%, 흰콩 10%

3) 쥐눈이콩밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 기장쌀 20%, 쥐눈이콩 10%, 흰콩 10%

4) 완두콩밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 기장쌀 20%, 완두콩 10%, 흰콩 10%

5) 팥밥 : 현미 30%, 현미찹쌀 30%, 차좁쌀 20%, 팥 10%, 흰콩 10%

6) 율무밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 기장쌀 20%, 율무 10%, 흰콩 10%

7) 녹두밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 보리 20%, 녹두 10%, 흰콩 10%

8) 보리콩밥 : 통보리 70%, 흰콩 10%, 강낭콩 10%, 감자 10% (감자를 으깨면서 밥을 푼다.)
9) 조수수밥 : 차좁쌀 40%, 현미 30%, 팥 20%, 차수수 10%

10) 수수밥 : 차수수 35%, 현미 35%, 흰콩 10%, 강낭콩 10%

11) 고구마밥 : 현미 35%, 현미찹쌀 35%, 흰콩 10%, 고구마 20%

12) 옥수수 팥밥 : 현미 35%, 현미 찹쌀 35%, 찰옥수수 10%, 팥 10%, 흰콩 10%

13) 검정콩 흑미밥 : 현미 30%, 현미 찹쌀 30%, 흑미 20%, 검정콩 10%, 흰콩 10%

14) 영양밥 : 현미 35%, 현미찹쌀 30%, 은행 5%, 호두나 잣 5%, 밤 10%, 대추 5%, 당근5%, 표고5%.

15) 과일밥 : 무염식과 저염식을 해야하는 환자들은 과일밥의 맛으로 밥을 먹을 수 있기 때문에 소금간이 있는 반찬을 먹지 않아도 된다.
① 사과밥, ②자두밥, ③ 복숭아밥 ④ 천두복숭아, ⑤ 살구, ⑥ 복합과일밥
위의 밥 재료에 사과나, 다른 제철의 과일을 썰어 넣고 밥을 짓는다. 과일 한가지나 두가지, 또는 여러 가지를 섞어서 해도 좋다.

강정 : 펑튀기한  현미 70%, 율무 10%, 콩 10%와 살짝 볶은 들깨 10%(들깨 5% +해바라기씨 5%로 응용)에 강엿을 중탕해서 녹인 것에 버무려서 뭉친다.
 

출처 : newstart1.com