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photo album 채식요리 |
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생채협
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유부초밥
 ※ 재료 유부-10장, 현미쌀-3컵, 우엉-1/2개, 당근(중)-1/3개, 삶은 완두콩-1큰술, 조청-2큰술, 현미식초-1큰술, 소금-약간 ※ 만들기 1.유부를 대각선으로 잘라서 끓는 물에 대쳐 낸 다음 식기전에 뒤집어 마른 행주로 기름을 짜 낸다. 2.현미쌀로 밥을 지어 뜸을 잘 들인 다음 적당한 용기에 담아 식혀 둔다. 3.레몬즙, 현미식초, 조청, 소금 약간을 혼합하여 잘 저어 둔다. 4.1의 준비된 유부에 3을 절반 정도 넣고 잘 버무려서 약한 불에 부드럽게 졸여 낸다. 5.당근, 우엉을 곱게 다져 프라이팬에 물을 약간 두르고 볶아낸다. 6.2의 현미밥에 완두와 5와 3을 넣고 버무린다. 7.유부에 밥을 예쁘게 넣어 접시에 담아 낸다. 출처 : 삼육 유기농 자연식품 센타 |
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