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| ㆍ작성자 |
생채협
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| ㆍ작성일 |
2007-10-02 19:15 |
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채식 누룽지탕
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| <요리 재료> |
| 찹쌀누룽지 5장, 죽순 50g, 표고 2개, 피망1개, 생강1톨, 채수 3컵, 영콘50g, 곤약 50g, 소금, 채식굴소스, 올리브유, 물녹말2큰술 | |
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| <요리법> |
1. 곤약은 2*5cm 크기로 잘라서 준비한다.
2. 영콘은 헹궈서 준비한다.
3. 죽순은 물에 씻은 후 석회질이 있으면 젓가락으로 제거하고 얇게 썬다.
4. 피망은 채썰고, 표고도 어슷썰고, 생강은 곱게 채썬다.
5. 팬에 기름둘러 생강채를 볶고, 죽순, 표고를 볶은 후 곤약, 피망을 볶으며 간을 한다. 6. 채수를 부으며 채식굴소스와 소금간을 한다.
7. 재료가 끓으면 물녹말로 농도를 조절한다.
8. 누룽지는 바싹하게 기름에 튀겨낸다.
9. 준비한 소스를 듬뿍 뿌린다. |
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