인류의 새로운 소비패턴과 지구온난화
(부록:채식과 지구온난화,유명채식인 명언 명구)

고용석(지구온난화 비상협의회&생명사랑 채식실천협회 대표)

1.머리말(인간활동의 대표적 산물이 지구온난화이다)

IPCC가 2001년 3차 보고서를 낸 후 65만 년 전으로 거슬러 올라가 대기를 분석하고 이를 위한 관측망을 재정비하여 6년 동안 조사한 결과,4차 보고서에 명시한 바 같이 지구온난화는 분명 ‘인간활동’에 기인합니다. 지구라는 호텔에 수많은 생명체들이 오고 사라지지만 유독 인간이란 생명체는 잠시 머물면서 놀라운 적응과 종의 번식을 통해 현재 67억의 인구가 1,2차 농업 산업혁명을 거쳐 지구의 지속가능한 한계이상을 소비해왔습니다. 성장과 물질적 풍요에 대한 끝없는 욕망은 인간이란 나그네의 활동을 통해 지구의 모습을 급속도로 바꿔놓았습니다. 인류가 소비하는 자원이 1980년대부터 계속 자연이 공급할 수 있는 양을 웃돌고 1999년에는 약 20%의 과잉을 보이고 있습니다. 그리고 현재는 비유하면 은행계좌의 원금마저 송두리째 바닥날 지경에 처해 있습니다. 지하수면 하락, 토양침식, 사막화, 열대우림 파괴, 기아와 질병등은 지속가능한 한계를 넘었다는 신호며 그 대표적 산물이 오늘날 인류가 직면한  지구온난화입니다. 특히 온난화에 관해서는 환경단체들도 대량멸종과 인류생존의 가장 큰 위협으로 인식하고 있습니다. 지금 이 순간에도 지구온난화로 인해 시간당 3종의 동·식물이 지구상에서 사라지고 있으며 하루에 서울 시내만 해도 25종의 동식물이 멸종되고 있고, 전체 지구는 500종 정도가 하루에 멸종되어 가고 있습니다. 이런 추세라면 얼마안가 65만 년 전 공룡의 대멸종 이래 최악의 멸종 사태가 벌어질 것입니다 .가이아 이론으로 유명한 제임스 러브록은 2050년까지 지구 적도 부근 지역은 화성처럼 생명 없는 땅으로 변모할 것이며, 또 수십 년이 지나면 생명체가 거주할 수 없는 사막이 스페인과 이탈리아 호주 그리고 미국 남부까지 뻗어갈 것이라고 내다봤습니다. 러브록은 우리는 가장 큰 규모의 인류 절멸 위기에 다다르고 있으며, 20%만 살아남아도 행운이라고 말합니다. 그밖에 ‘스턴보고서’나 ‘펜타곤보고서’ 그리고 ‘IPCC 4차보고서’등을 종합해보면 기후변화에 관한한 지금은 전시(戰時) 상황이나 다름없습니다. 석유 등 화석연료를 근간으로 하는 현재의 체제와 소비패턴이 예상했던 것보다 훨씬 빨리 기후변화를 통해 최후의 선택을 요구하는 지경으로 몰아가고 있는 것입니다.. 저는 급박한 기후변화에 관해 사람들마다 그 인식 또한 다소 차이가 있을 수 있다는 점을 고려하여 온난화에 대한 행동시점이나 온실기체등에 관한 문제점을 새롭게 점검하고,  채식이 기후변화에 얼마나 효과적이고 유용한 도구이며, 채식이 왜 인류의 새로운 소비패턴으로 자리해야 하는가를 얘기해볼까 합니다.

2-1.향후 1-2년의 우리의 행동이 지구의 미래를 결정한다.

지구온난화가 IPCC나 전문기관들의 예측치를 훨씬 뛰어넘어 빠르게 진행되고 있습니다.영국 가디언의 마크 라이너스가 IPCC4차 보고서를 토대로 지구의 평균온도상승에 따른 예측기사를 실었는데 지구의 온도가 4도C 상승시 북극얼음이 완전히 사라지고 북극은 바다로 변할 뿐 아니라 북극 영구동토지역(시베리아)의 용해가 시작된다고 합니다.그런데 최근 남극의 윌킨스 빙봉이 예상보다 15년 앞서 무너졌고 북극의 빙하 또한 예상을 훨씬 앞질러 나사의 기후관측에 따르면 2012년에 모두 사라질 것이라 합니다. 심지어 미국 ABC 뉴스 인터넷판은 원래 2030년을 예상했던 미 국립빙설자료센터(NSIDC)가 최근에는 그 예상을 훨씬 앞당겨 기후변화로 인해 올 여름 북극에서 얼음이 사라질 가능성이 높다는 충격적 보고서를 인용하여 보도했습니다. 원래 대부분의 학자들이 예측했던 북극빙하의 완전소멸은 빠르면 2070년 이후 발생하리라는 것이었습니다. 북극빙하가 녹으면 지구의 환경이 어떻게 극적으로 변할 것이라고는 여러분이 더 잘 아시리라 봅니다. 이 같은 현상은 지구온난화가 정점을 너머 악순환을 통해 가속도가 붙었음을 나타냅니다. 악순환은 온난화의 속도를 무섭게 가속시킵니다. 만약 이대로 계속 온실가스를 배출한다면 지구온난화는 곧 온난화가스를 전혀 사용하지 않아도 진행이 될 것입니다. 그리고 한 가지 우려할 점은 이것이 메탄에 의한 급속 온난화로 이어질 가능성입니다. 북극바다 밑에는 대규모의 얼음형태의 메탄가스층이 있는데 빙하의 소멸로 인한 수온상승은 얼음형태의 메탄가스를 트림케 하고 대기중에 이산화탄소와 메탄을 배출시킵니다. 그 트림이 다시 온도상승을 야기하며 메탄가스 방출을 재촉하는 악순환이 메탄에 의한 급속 온난화입니다. 이는 예민한 환경보호주의자들이 만든 종말론적인 환상이 아니라 존아체슨등과 같은 현실적인 과학자들이 이 문제를 째깍거리는 시한폭탄에 비유하며 강력히 제기하고 있고 관측 방법이나 지질학적 증거들이 너무나 구체적이고 설득력이 있어 그 가능성을 결코 간과할 수 없다는데 심각성이 있습니다. 지구의 역사에 두 차례 이런 메탄에 의한 급속온난화가 있었으며 공룡을 포함한 지구생명체의 95% 대량멸종을 야기했고 10만년 이상 기후를 혼란에 빠뜨렸다고 합니다. 어쨌든 전문가들은 2013년이나 2050년이 아니라 2012년 전에 행동하지 않으면 너무 늦고 향후 1-2년의 인류의 신속한 행동전환이 아니면 되돌릴 수 없는 지점을 건널 것이라 강력히 경고하고 있습니다.1-2년의 우리의 행동이 지구의 미래를 결정합니다.

2-2.장기적 이산화탄소 감축과 단기적 메탄감축이 병행돼야한다

사람들이 애완동물을 가족과 같이 사랑하면서 자신이 즐기는 고기가  동물들의 희생과 시체임을 애써 외면하듯 과학자들도 독립적인 하나의 원인에 집착하는 경향이 종종 있습니다. 이산화탄소는 장기적 감축계획이 반드시 필요합니다. IPCC 4차 보고서는 인류가 화석연료를 지속적으로 소비하여 현재의 추세가 지속된다면 2100년 경까지 산업혁명 이전의 지구온도에 비해 2.4-6.4도 상승을 예측했습니다. 당장 2000년 수준으로 온실기체 방출을 동결해도 매 십년마다 0.1도의 기온상승이 계속될 수밖에 없으니 온난화는 피할 수 없는 지구의 운명인 셈입니다.  왜냐하면 이산화탄소는 배출되면 지구상에 100년을 머물기 때문입니다. 이산화탄소 농도증가로 인해 기후변화가 심각하게 발생한 후 대처하면 이미 그것은 늦습니다.  불이 타올라 모든걸 태우기 전에 준비해야 합니다.이점이 이산화탄소 감축의 가장 어려운 점입니다 사람들은 대부분 병이 나야 비로소 병원을 찾게 마련이지 예방하는데는 익숙치 않기 때문입니다. 전문가들은 2도만 상승해도 ‘온난화지옥’이란 용어를 쓰는데 주저함이 없습니다. 향후 1-2년 안에 장기적이고 체계적인 감축전략을 수립하지 않는다면 지구의 평균상승 온도를 최대 2도C 내에서 억제시키고자 하는 IPCC의 목표달성이 힘듭니다..

그런데 우리가 간과해서는 안될 다른 측면이 잇습니다. 1960년부터 이산화탄소는 급속하게 증가를 보이고 1970년부터 지구의 온도는 상승하기 시작합니다. 그리고 인간 활동이 다른 모든 온실가스들을 합친 것보다 훨씬 방대한 양의 이산화탄소를 만들어 냅니다. 사람들은 이러한 이유로 이산화탄소만이 온도상승의 전부라고 생각합니다. 그러나 이것이 이산화탄소가 지구 온난화 대부분을 초래하는 원인인 걸 뜻하진 않습니다. 이산화탄소에만 단독 집중하는 것은 다소 잘못된 생각들을 불러 일으킬수 있습니다. 자타가 공인하는 지구온난화의 최고 전문가이자 NASA 고다드연구소 소장인 제임스 핸슨박사는 최근 10년간의 온도상승은 이산화탄소가 아닌 비이산화탄소 온실가스에 기인한다고 합니다. 다른 많은 온실가스들이 이산화탄소보다 훨씬 강력하게 열을 가두며, 그 중 어떤 것은 수만 배나 더 강력합니다. 만일 산업혁명이래로 이산화탄소가 인간이 내뿜은 온실가스의 절반을 차지한다면 메탄이나 아산화질소는 3분의 1을 차지하고 있다고 할 수 있습니다. 그중에 주목할 것이 메탄인데 메탄은 이산화탄소에 비해 23배 강력한 온실가스입니다. 통계를 보면 산업혁명이후 농도증가율이 이산화탄소는 35%인 반면에 메탄은 300%에 육박합니다. 자연배출 대비 인간이 원인이 된 배출이 이산화탄소는 3%인 반면 메탄은 150%이고 주배출원인 지동차와 발전소는 교체회전율이 10년인 반면 메탄의 배출원인 축산의 소 돼지는 대략 1-2년입니다. 인간이 원인이 돼서 배출되는 온실가스의 절반이상이 메탄이고 메탄은 대기중에 8년 머뭅니다. 이같은 수치는 메탄의 감축은 빠르게 지구온도를 냉각 시킬 수 있는 잇점이 있다는 것이며 장기적 이산화탄소 감축전략과 함께 단기적 메탄 감축전략을 병행할 때 비로소 지구온난화에 효과적으로 대처할 수 있습니다.

	기간(대기체류)	농도증가 (산업혁명대비)	인간원인 (자연배출대비)	교체회전율 (주배출원)	온난화지수
이산화탄소	100년	35%	3%	10년	1
메탄	8년	300%	150%	1-2년	23

이를 증거하듯 유엔 FAO 2006 보고서는 육식이 지구온난화의 주요원인중 하나이며 축산의 폐혜를 경감하는 것이 세계 환경정책의 주안점이 되어야한다고 말합니다. 전 세계 모든 교통수단에서 배출되는 이산화탄소(13%)보다 축산에서 훨씬 많은  전체 온실가스의 18%를 배출한다. 인간이 원인이 된 이산화탄소의 9%,  메탄의 37%(이산화탄소보다 23배 온실효과), 아산화질소 65%(이산화탄소보다 296배 온실효과)배출하고  생태계 산성화 주범인 암모니아는 전체의 64%를 배출합니다. 그리고 1960년부터 세계적으로 가금류는 4배, 소와 돼지는 40%가 급등했다는 월드워치 연구소의 통계 또한 위의 온도상승 시기와 연관하여 생각할 때 시사하는 바가 큽니다. 엘고어 또한 다큐 불편한 진실 발표이후 육식이 지구온난화의 주요원인의 하나임을 2008년에 공식적으로 인정합니다.

3.채식은 온난화의 직접적&간접적 원인을 없애는 소비패턴이다.

우리는 지구온난화에 대해 세가지 방식으로 접근할 수 있습니다.

3-1.첫째는 인류는 물질적 정신적 영적 자원을 제대로 활용하지 못할뿐더러 자본주의의 시장 또한 그것의 합리적 분배를 수행하지 못합니다. 이는 우리의 의사결정이 우리의 행위가 야기하는 진정한 비용을 반영하지 못하고 있다는 뜻입니다. 예로 각종 화석연료 제품이나 소,양,돼지고기 시장가격에는 지구온난화나 사막화등 간접적 비용이 반영돼 있지 않습니다. 곡물로 키운 쇠의 소고기와 햄버거는 불에 탄 삼림, 침식된 방목지, 황폐해진 경작지, 말라붙은 강이나 개울을 희생시키고, 수백만톤의 이산화탄소, 이산화질소, 메탄을 허공에 배출시킨 그 결과물이나 이러한 엄청난 비용은 포함되지 않은채 정당한 가격보다 싸게 공급되다 보니 과잉소비를 부축이고 과잉개발되는 것입니다 . 소위 시장가격은 최소한의 보이지 않는 가치에 대한 진실을 담고있지 않습니다. 재정정책을 통해 탄소세와 환경세등 세제부담을 늘이고 소득세는 낮추는등 과잉소비를  조세전환이나 보조금전환등의 재정정책을 통해 막거나 교토기후협약에 따라 공동이행제도와 청정개발체제를 통해 미리 배출권을 확보한 나라들이 배출권 거래제도를 이용해 이산화탄소 같은 온실기체 배출면허를 사고팔 수 있게 하는 최근 각광받고 있는 탄소시장 같은 새로운 시장을 통해 시장실패를 보완하는 방법입니다. 구체적인 예를 한가지 덧붙이자면 세계곡물의 38% 미국곡물의 80% 이상이 도축당할 소나 바이오연료를 생산하기 위한 곡물로 소비됩니다. 이 때문에 충분한 곡물을 생산하는 데도 굶주림 문제가 해결되지 않는 것입니다. 이같은 문제 또한 시장을 통해 접근하면 가령 자동차를 운전하는 사람이 휘발유를 살 때 이산화탄소 배출량에 책임을 지기 위해 세금을 내는 것처럼, 사료용 곡물가를 매우 비싸게 책정하는 방법이 있습니다. 육식을 하는 사람들이 소가 배출하는 가스와 소를 키우기 위한 곡물가를 부담하는 차원에서 돈을 더 많이 낸다면 고기 소비도 줄어들고 궁극적으로 기후변화에 대처할 수 있을 것입니다.

3-2.둘째는 에너지 효율을 개선하는 것으로, 작게는 에어컨이나 가전제품및 발전소와 자동차의 이산화탄소 배출을 제한하는 연료절감및 에너지효율성 기준을 높이는 등의 노력이고 크게는 화석연료를 사용하는 기존 경제체제와 작별하고 대체에너지를 기반으로한 새로운 체제를 만드는 방법입니다.하이브리드카와 태양광, 진일보한 풍력발전등 오염이 없고 탄소배출이 없는 에너지체제를 한시라도 빨리 실현시키는 것이라 하겠습니다.. 이러한 대책은 환경효율을 높이고 당면한 압력을 완화시켜 귀중한 시간을 벌 수 있습니다. 하나 이것 또한 원인을 근본적으로 해결할순 없습니다. 예를 들어 기술이 개발된다하더라도 시장과의 자연적이고 효과적인 상호작용이 없으면 대체하기에 오랜시간이 걸리며 실용화 되기 힘듭니다. 그리고 부작용도 있을수 있습니다. 예로 곡물을 자동차 연료로 전환하는 바이오에탄올 에너지 산업에 대해선 사상 유례 없는 세계 곡물 가격 폭등을 불러일으키면서 세계적인 정치 불안을 초래할 수 있으며 유럽국가들이 지구 온난화를 막기위해 개발하는 바이오디젤도 마찬가집니다. 동남아에서 수입한 야자기름을 연료로 하면 유럽 대륙에서 배출되는 이산화탄소는 줄어들 것이지만 지구 반대편 동남아에선 더 많은 이산화탄소를 뿜어내게 됩니다. 왜냐하면 야자기름을 수출하기 위해 열대림을 없애면 베고난 나무 몸체는 결국 썩어서 이산화탄소가 돼 날아가기 때문입니다. 그린피스의 표현대로 야지기름이 기후를 삶아대고 있는 격입니다. 게다가 미국은 이러한 대체에너지 개발에 보조금까지 지급하고 있는 실정이고 유럽 국가들은 유럽 땅에서 배출되는 온실가스가 줄어들었다며 그걸 실적으로 잡아놓고 그것을 온실가스 배출권 시장에서 돈 받고 팔기도 합니다. 곡물이나 열매등을 이용한 대체연료 개발이 오히려 비효율적이고 부정적 결과를 낳은 셈입니다 .또한 에너지 효율을 개선한 차가 나와 주행거리당 오염이 준다해도 주행거리 자체가 늘거나 차량수가 는다면 문제를 늦출 수만 있지 그 이상은 기대하기 어렵습니다. 그리고 중요한 것은 성장과 물질적 풍요에 관한 인간의 욕망은 여전하기 때문입니다..

3-3.마지막으로 기술과 시장을 견인하는 근원적 방법은 결국 소비패턴인데 사실 이산화탄소를 50% 감축한다 해도 인류가 워낙 화석연료체계에 의존해 있기에 대체하는데 시간이 많이 걸릴 뿐 아니라 저항도 큽니다. 또한 정치지도자들의 과감한 결단과 희생이 없으면 이 일은 불가능 합니다. 하나 채식을 통해 아무런 저항도 없이 ‘이산화탄소와 메탄’을 무제한 감축할 수 있습니다.

최근 뉴욕타임즈 보도에 의하면 육식은 채식에 비해 화석에너지는 16배, 온실가스는 24배 더 배출한다고 합니다. 또한 가축을 키우는 데는 많은 화석연료가 소모됩니다. 비료 농약을 만드는 과정에서도, 농기계를 돌릴 때도 석유가 필요합니다.가축의 트림이나 방귀도 유기물이 덜 분해됐을 때 나오는 가스인 메탄가스를 뿜어냅니다.사료용 곡물을 재배해서 가축을 키우고 고기를 소비할 때까지 배출되는 이산화탄소와 메탄가스의 양을 다 합치면 전 세계 온실가스의 5분의 1이 됩니다. 전 세계의 모든 교통수단을 합한것 보다 배출량이 많습니다.가축을 키워 고기를 먹는 것은 백열전구를 쓰는 것과 같이 비효율적이고 육식은 그야말로 온실가스 덩어리라 할수 있습니다.. 미국 사람이 고기 먹는 양을 20% 줄이면 중형세단 캠리를 몰다가 경차 프리우스로 갈아타는 거나 마찬가지 효과라고 합니다.

네델란드 한 가정이 일주일에 한번 육식을 안하면 일년치 가구당 탄소절감 목표치를 이룰수 있다는 연구결과도 있습니다. 그리고 소고기 1kg을 생산하기 위해 배출된 이산화탄소의 양은 유럽에서 팔리는 가장 평균적인 자동차로 250km를 달렸을 때 배출된 이산화탄소의 양과 맞먹으며,  1킬로그램(2.2파운드)의 육류 생산시, 36.4 킬로그램과 동등한 양의 이산화탄소가 배출됩니다. 또한, 소고기, 양고기와 돼지고기의 사육과 운송을 위해서는 100와트 전구를 거의 3주간 점등하는 것과 맞먹는 양의 에너지가 소비됩니다. 또한 소의 방귀와 트림은 자동차로 2만킬로를 주행할때 나오는 이산화탄소의 75%에 맞먹습니다. 그래서 뉴질랜드등에서는 방귀세를 매겨야 한다는 보도도 나옵니다.

시카고 대학 지질물리학 교수인 고단 아이쉘 기돈 에쉘과 파멜라 마틴의 연구에 따르면 비건(완전채식) 식단으로 전환한다면 기존의 미국 식단에 비해 년간 1.5톤의 온실 가스 방출을 감소 시킬 수 있고 이는 사륜구동차를 토요타 하이브리드카인 프리우스로 바꾸는 것보다 온실가스를 50% 더 줄이는 것이라고 합니다.

채식은 그것뿐이 아니라 이산화탄소를 조절하고 흡수하는 열대우림의 70%가 축산으로 불태워졌음을 감안하면 지구온난화의 간접원인 까지도 강력히 없애줍니다. 그리고 물부족, 사막화, 환경오염등의 환경보호와 세계기아도 해결 할 수 있을 뿐 아니라, 조류 인플루엔자(AI), 사스(중증급성호흡기증후군), 부르셀라, 광우병등 공장형 사육에서 비롯된 세계적 질병및 전염병도 근원적으로 막아줍니다. 이러한 병들은 모두 축산의 부산물임이 밝혀졌고 단지 살코기 한 점에 대한 인간의 탐욕에서 비롯된 것입니다. .

4-1.채식은 생명을 상기하고 생명을 표현하며 생명을 북돋운다.

채식을 통한 소비양식의 변화는 시장과 기술을 통한 접근을 견인할 뿐 아니라 새로운 질서의 임계점을 생성하는 강력한 밑거름이 됩니다. 셜드레이크법칙에 관한 소위 백마리째 원숭이 현상이라 명명된 관찰실험이 있습니다. 무인도의 한 무리의 원숭이들중 젊은 하나가 흐르는 물에 흙이 묻은 고구마를 씻어 먹기 시작했고 그의 친구들이 이를 따라하며 급기야 ‘씻어먹는’행위가 새로운 행동양식으로 확산됐습니다. 그 숫자가 어느 정도까지 늘어나자 불가사의하게도 접촉이 불가능한 내륙의 원숭이들도 고구마를 씻어 먹기 시작했는데, 모든 것이 마치 보이지 않는 끈으로 서로가 연결되어 있듯이 개인의 실천이 유형의 장을 형성하고 그것이 쌓여 임계량(100마리째)에 달하면 그 행동은 그 집단에만 국한되지 않고 시간과 공간을 뛰어넘어 공명하고 확산되어 새로운 질서가 만들어진다는 사실입니다. 베를린 장벽이 무너진 1990년을 전후하여 발생한 동유럽의 정치혁명이나 흡연율의 극적인 감소가 그것을 입증합니다. 문제는 우리에게 충분한 시간이 있는가 하는 겁니다. 셜드레이크법칙은 개인의 실천이 본래 생명에 조화로운 실천일수록 강력한 유형의 장을 형성하고 그 전파력도 크다고 합니다. 채식은 생명을 상기하고 생명을 표현하며 생명을 북돋는 인류 본래의 자연스런 생활방식입니다. 채식에 관해 일단 결심만 한다면 타성이나 습관으로 인해 처음엔 불편하지만 생명의 이끌림에 의해 곧바로 자연스럽게 받아들일 것입니다. 비유하지면 기성복을 오래 입다가 맞춤복으로 바꾸면 불편하지만 곧 자연스러워 지는 것과 마찬가집니다.1-2년안에 임계점을 부르는 신속한 전환이 결코 불가능한 것이 아닙니다..기후변화에 관한한 지금은 전시(戰時) 상황이나 다름없다는 서두에 언급한 인식만 함께할 수 있다면 말입니다. 이를 위해서는 특정 이슈에 대해 대중적 관심을 불러 일으키는 비상한 능력이 있는 대중매체와 교육의  역할이 필요합니다..

4-2.채식은 온난화뿐 아니라 이웃과 지구환경을 생각하는 깨어있는 소비패턴이다

소비패턴은 뜨거운 감자입니다 인간의 성장과 물질적 풍요에 대한 무한한 욕망과 관련이 있습니다. 1995년 국내 최초의 ‘채식이 지구를 살립니다’ 란 국제 심포지옴에서 인류의 소비패턴이 세계경제와 환경에 큰 위협이 될 것임을 경고했습니다. 최근의 중국발 식량파동도 중국의 경제성장에 따른 육류소비의 증가가 큰 원인이 되고 있지 않습니까? 향후 10년이나 20년후 중국과 인도의 육류소비와 원자재 소비가 이대로 증가한다면 인류는 소비패턴 그 자체에 의해 위기에 직면할 수 밖에 없을겁니다. 사실 오늘날 지구온난화도 미국이나 선진국 사람들의 소비패턴에 그 원인이 있습니다. 그렇다고 그들이 도덕적 책임을 느끼지 않는 현실입니다. 정상적이라면 환경에 관한 마샬플랜에 버금가는 정책이 나와야 한다고 봅니다. 앞으로 중국과 인도의 소비패턴에 대해 그 누구도 뭐라고 할 수 없다는데 심각성이 있습니다.

물론 그때까지 갈 필요가 있겠습니까? 향후 지구온난화에 대한 향후1-2년의 인류의 대응이 이미 또 다른 시험대입니다. IPCC의장은 단적으로 말합니다 ‘고기 안먹고 자전거 타고 검소한 소비를 하는게 지구온난화를 막는 최선의 방책’이라고. 채식은

첫째, 장기적 이산화탄소 감축과 함께 지구온난화를 막는 이 시대 최고의 효율적이고 전략적 도구입니다. 채식을 통해 이산화탄소와 메탄을 비롯해 아산화질소등을 무제한 감축할 수 있습니다. 또한 숲과 열대우림의 파괴를 막아 이산화탄소 배출를 막아줍니다.

둘째, 채식은 자신에만 초점을 맞춘 웰빙을 넘어  자신과 환경 이웃과 지구를 생각하는 ‘깨어있는 소비패턴’입니다. 사실 먹는 것 뿐만 아니라 ‘보고 듣고 느끼고 욕망하는 것 모두가 일종의 소비'이며 또한 음식입니다. 채식은 이러한 대상을 주의깊게 살펴 지혜롭게 소비하는 법을 일깨웁니다..또한 생명을 존중하는 생활방식으로 죽고 죽이는 인과의 엉킴을 근원적으로 풀어내기에 장기적으로 지구와 인류에 유익합니다. 그래서 모든 종교나 철학의 스승들뿐 아니라 노벨상 수상자의 많은 분들이 채식을 강조하고 몸소 실천했던 것입니다.

셋째 내년말에 포스트 교토의정서 협상이 타결됩니다. 미국은 이산화탄소 총배출량 및 1인당 배출량이 세계 1위입니다. 이산화탄소 배출을 의무화할 경우 부담이 무거울 수밖에 없을 겁니다. 미국이 이산화탄소 배출을 줄인다는 취지에는 공감하면서도 의무 감축안에는 반대하는 이유가 여기에 있고 중국이나 인도도 비슷한 이유로 소극적입니다. 그러나 포스트 교토의정서체제에 중국 인도 미국을 비롯한 모든 나라가 반드시 참여하여야 합니다. 지구온난화를 풀기위해 ‘세계사회가 공동체’라는 연대의식이 반드시 필요하고 그렇게 갈 수 밖에 없습니다. 채식은 모든 생명이 가족이라는 ‘확장된 인도주의(Humanism)’를 담고 있습니다. 이것은 독립적 자아에 집착하는 인류의 정체성에 문제를 던지고 새로운 정체성에 관한 인식은 정치 경제 문화등 모든 것을 다르게 보고 다르게 느끼며 다르게 행동하는 패러다임 시프트(paradigm shift)가 될 것입니다..

5.결론(포스트 교토의정서체계의 성공적 출범과 인류의 새로운 소비패턴으로서의 채식)

사실 음과 양은 항상 동시에 진행됩니다. 지금의 위기는 인류의 대응에 따라 문명이 질적으로 전환을 이루는 황금시대의 본격적 진입이 될 수도 있습니다. 그러기위해 1-2년 안에 변화의 임계점을 이룹시다. 우리 모두가 갖고있는 본래의 선함에 응답하고 인류의 고양된 의식을 표현합시다. 포스트 교토의정서체계의 성공적 타결과 채식을 인류의 새로운 생활방식으로 자리하도록 합시다. 길거리의 쓰러져 있는 노숙자를 볼때 가슴이 아픔에도 사람들은 괜히 성가스러운 일에 개입될까 그냥 스쳐지나가곤 합니다. 오늘날 지구의 위기 상황이 이와 다르지 않습니다. 사람들은 혼자 먹고 사는게 급급한데 혼자 애써봤자 무슨 소용 있겠느냐하면서 무심해 하는 한편 다 같이 죽는데 손해볼게 없다는 식의 생각으로 온난화로 인한 지구의 위기를 바라봅니다. 지구는 우리자신의 또 다른 모습입니다. 지구가 병들기 전에 이미 우리가 병들어 있다는 것입니다. 지구온난화의 위기를 타개하기 위해서는 사람과 제도 양자 모두 타성을 극복해야합니다. 경제와 지구를 저울질 하기를 끝냅시다! 생활습관과 지구를 저울질 하지 맙시다! 각 정부나 단체는 채식을 적극 권장하고 정치지도자는 채식실천의 모범이 되어야합니다. 가능합니다. 향후 1-2년을 인류의 소비패턴의 큰 전환점으로 만듭시다. 정말 이 아름다운 행성이 지속되길 원하십니까? 생명들을 보호하고 지구를 구하길 정말 원하십니까? 지구의 미래는 이 물음에 달려있습니다. 그리고 오늘 참석한 여러분 가운데 지구온난화를 위해 무엇을 해야만 하나요하고 묻는 분들이 계시다면 저는 당연코 먼저 채식을 하라고 말하겠습니다. 채식은 우리자신과 지구를 위한 대안적 삶이자 선택입니다. 감사합니다.(끝)

지구온난화 비상협의회는 국내의 채식단체와 동물단체및 채식관련 종교,명상단체들이  각 단체의 독립성은 유지하되 지구온난화 문제에 관한한  채식으로 해결하자는 공통의 견해를 바탕으로 연대하여 발족한 단체이다.

<부록: 유명채식인 명언 명구>

실로 끔직한 것은 동물의 고통과 죽음이 아니라, 인간이 아무 필요도 없이 생물에 대한 연민과 자비심을 짓뭉개고, 잔인한 폭력을 자신에게 행사한다는 사실이다. -톨스토이

채식의 물리적인 효과만도 인류 문명에 유익한 영향을 줄 것이다. 채식이 사람의 성격에 가져다 주는 변화와 정화 효과는 인류에게 대단히 유익하다. 그러므로 채식을 택하는 것은 매우 상서롭고 평화로운 것이다."능력이 닿는 한 모든 생명체를 도와준다는 충동에 순응하고, 살아 있는 모든 것을 해치는 행동으로부터 멀어질 수 있을 때에만, 인간은 윤리적이라 할 수 있다." "우리의 임무는 살아 있는 모든 생명체에게로까지 우리의 연민의 정을 넓혀 우리 자신을 자유롭게 하고, 아름다운 자연을 온전히 끌어안는 것이다." - 알버트 아인슈타인

진실로 인간은 동물의 왕이다. 왜냐하면 인간의 잔인성이 동물을 능가하기 때문이다. 우리는 다른 생명체의 죽음을 통하여 살아가는 살아있는 묘지이다. 나는 어렸을 때 고기를 먹지 않겠다고 결심했으며 동물을 살해하는 것을 살인처럼 생각하는 때가 올 것이다. - 레오나르도 다빈치

"한 나라의 위대성과 그 도덕성은 동물들을 다루는 태도로 판단할 수 있다. 나는 나약한 동물일수록, 인간의 잔인함으로부터 더욱 철저히 보호되어야만 한다고 생각한다." - 간디

"어떤 종교이든지, 생명을 존중하지 않는 종교는 진정한 종교가 아니다. 사람은 모든 살아 있는 생명체로 연민의 정을 확대할 수 있기 전에는, 결코 평화를 찾을 수 없다." "우리는 절대로 우리 가슴 속의 인류애의 목소리가 사그라드는 것을 허용해서는 안 된다. 모든 생물에 대한 연민의 정을 가지는 인류애가 우리를 진정한 인간이 되게 하기 때문이다." "모든 피조물을 향한 윤리적 행동에 의해, 우리는 만물과 정신적으로 연결된다." - 슈바이쳐

나는 고기를 거의 먹지 않는다. 그것은 지금까지 알게 된 고기의 단점 때문이 아니라, 내 상상력에 고기가 어울리지 않기 때문이다. 고기를 혐오하는 것은 경험의 효과가 아니라 본능인 것이다. 고매하고 시적인 재능을 최상의 상태로 유지하는 데 열심인 사람이라면, 특히 고기를 멀리할 것임을 나는 믿는다. - 헨리 데이비드 소로우 (월든)

매일 수천 마리의 동물들이 쓸데없이 도살된다. 후회의 빛이라곤 없이. - 로맹 롤랑

창자를 창자 속에 묻는 것이야말로 얼마나 기괴한 죄악인가. 탐욕스런 몸이 그 안에 밀어 넣은 다른 동물의 몸을 취해 살찌는 것은 얼마나 기괴한 죄악인가. 살아 있는 생물이 다른 살아 있는 생물의 죽음으로 인해 살아야 하는 것은 얼마나 기괴한 죄악인가. - 피타고라스

생명체를 물건으로 전락시키는 육식습관은 행복을 이룰 수도 없고 올바른 사회도 이룰 수 없다. - 소크라테스

당신은 방금 저녁식사를 했다.그리고 아무리 수마일 멀리 도살장을 철저하게 감춘다 해도, 공모가 있다. -에머슨

우리의 동료 피조물들에 대한 가장 나쁜 죄는 그들을 미워하는 것이 아니라, 그들에게 무관심한 것이다. 그것은 비인간적인 태도의 본질이다.우리 자신이 곧 살해당한 짐승들의 살아 있는 무덤이거늘, 우리가 어찌 이 지구상에서 어떤 이상적인 상태를 기대할 수 있겠는가?" - 조지 버나드 쇼

먼저 제 입을 핏덩이로 더럽히고, 제 혀를 도축된 것의 살에 닿게 하다니 대체 인간은 어떤 감정이나 마음, 이성을 가졌는지 의아하다. 움직이고, 지각하고, 목소리를 가진 것들을 죽여 그 시체 덩이를 식탁에 펼쳐 놓고, 그걸 맛좋은 식사라고 말하는 인간이 아닌가? - 플루타크 (육식에 대하여)

앞으로 그런 날이 올것이라고 나는 생각한다. 많은 해가 지난 후 문명화된 사람들이 우리가 네발로 돌아다니는 살아있는 다른 생명을 먹었고 우리가 그들을 그저 죽일 목적으로 키웠다는 것에 대해 우리 세대를 겁에 잔뜩 질려서 되새길 것이다. 미래의 사람들은 우리가 식인종과 식인문화에 대해 그러하듯이 우리를 고기먹는 사람족속이라 부르며 역겨워 할 것이다. - 데니스 위버

세계평화를 포함한 다른 모든 평화는 인간의 마음가짐에 크게 좌우된다. 채식을 통하여 평화에 대한 올바른 마음가짐을 기를 수 있다. 그리하여 좀더 나은 생활양식을 이끌어 낼 수 있다면 우리는 보다 나은 평화스러운 공동체를 열 수 있을 것이다.-우누 전 미얀마 수상

소를 한 마리 도살하면…… 뼈와 피는 물론이고 창자와 그 속의 내용물, 머리, 발굽, 뿔 등은 사료 공장의 거대한 분쇄기로 들어간다. 병에 걸린 소나 다른 가축도 마찬가지다. ……로스앤젤레스만 하더라도 매달 약 2백 톤의 안락사한 개와 고양이를 사료 공장으로 보낸다. 동물 관리국에서 안락사시킨 동물과 도로에서 차에 치여 죽은 동물이 여기에 추가된다 이런 섬뜩한 혼합물을 빻아서 증기로 쪄내고 밑으로 가라앉는 단백질 원료는 말려서 갈색 가루로 만드는데, 그 중 4분의 1 정도는 배설물이라고 설명하고 있다. '농축 단백질'이라고 불리는 이 갈색 가루가 가축의 먹거리뿐 아니라 대부분 애완 동물의 사료에 첨가된다. 한 해 동안 미국 전역의 도살장에서 나온 5백만 톤 가량의 배설물 가공품이 동물 사료로 팔리며 대부분의 목장주들은 '가축에게 가축을 먹이고 있다는 생각 따위는 조금도 하지 않은 채' 몇 톤에 이르는 그런 가공품을 가축에게 먹였다. 이러한 사료 때문에 광우병이 발생할 가능성이 높아지며, 실제로 소의 내장과 뇌, 뼈 등을 통해 광우병이 다른 소에게로, 끔찍하게도 인간에게로 옮겨진다는 사실이 매스컴을 통해서도 보도되고 있다. -성난카우보이중 광우병관련

"나는 9.11 이후 채식으로 바꾸었다. 뉴욕에서 돌아온 한 친구는, 살이 타는 냄새를 참을 수 없었다고 말했다. 그것은 내게 즉시 바베큐를 연상시켰다."-알리사 밀라노

"내 삶에서 이 이상 가는 변화는 없었다. 나는 내가 한 인간으로 더욱 가치롭게 느껴졌고, 나의 행동에 더욱 사려깊고 책임감을 느끼게 되었다. 또한 체중이 감소되고 맑은 피부를 갖게 되었다. 나의 눈은 더 빛나고 더 건강하고 강한 체력을 갖게 되었다. 나는 비건(vegan)이 되는 것보다 세상에서 더 좋은 일이 있는지 모르겠다." -알리사 실버스톤

"내가 모든 고기들이 죽임을 당한 것이라는 것을 깨달았을 때 나는 그것은 우리의 힘을 약자를 희생시킴으로서 비합리적으로 사용하고 있는 것이라고 생각했다. 그것은 바로 학교에서 불량배들이 어린 학생들을 제압하는 것과 다름없다." -리버 피닉스

"우리 부부는 몇 해 전에 고기 먹기를 그만두었다. 어느 일요일 점심식사 중, 우리는 부엌 창문 너머로 어린 양들이 행복하게 들판에서 노니는 것을 보았다. 우리의 접시를 내려다 보았을 때, 우리는 갑자기 바로 좀전까지 들판에서 노닐던 동물의 다리를 뜯어먹고 있다는 것을 개달았다. 우리는 서로를 쳐다보며 말했다: "잠깐. 우리는 저 양들을 사랑해. 양은 아주 온화한 동물이야. 그런데 우리가 왜 저들을 먹는 거지?" 그것이 우리가 고기를 먹은 마지막 순간이었다." -폴 매카트니

"채식하는 것이 그다지 쉽지 않은 이유는 고기를 먹고자 하는 순간의 욕구 때문이기도 하지만, 그보다 더 근본적으로는 오랫동안 동물을 오직 도구로만 간주하면서 길든 육식 습관 때문이다." -피터싱어

"동물들이 이해와 감정이 없는 기계와 같은 존재라고 말하는 것은 얼마나 불쌍하고 지각이 없는 말인가. 자연이 느끼지 못하기 위해 동물들에게 그 모든 감정의 분출을 만들어 주었단 말인가? 그가 고통을 못 느끼는 신경을 갖고 있는가? 사람들은 동물이 살아있는 기계일 뿐이라고 생각하는 것을 그만두었어야 한다." -볼테르